Видео дня
Полночь на улице Хоренаци
Юмор дня
Метки и теги
Архив новостей
Фото дня
![В Ереване полиция жестко разгоняет митингующих В Ереване полиция жестко разгоняет митингующих](http://news.am/img/news/33/97/03/default.jpg)
Кадендарь
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|---|---|---|---|---|---|
- Jigyarov.net Forum
Весенне-летний суп: Зеленый борщ
- Раздел: Армения и Арцах > Армянская кухня
| - Опубликовано: 15 апреля, 09:04
|
Вам потребуется:
* 500 г нежирной свинины с косточкой
* 1 морковь
* 1 луковица
* 4 средних картофелины
* 2-3 сваренных вкрутую яйца
* по 200 г шпината и щавеля
* зелень укропа и петрушки
* душистый перец горошком
* молотый черный перец
* соль
![Весенне-летний суп: Зеленый борщ Весенне-летний суп: Зеленый борщ](http://jigyarov.net/uploads/posts/2010-04/1271314488_0.jpg)
Способ приготовления:
1. Залейте мясо 3 литрами воды, доведите до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, уменьшите огонь, снимите пену, добавьте очищенную луковицу, морковку, душистый перец, посолите и варите около 1 часа, снимая пену.
2. Выньте из бульона луковицу и морковку. Луковицу выкиньте, морковку отложите. Мясо тоже можно вынуть и держать накрытым в теплом месте. Долейте в кастрюлю кипяток примерно до 3 литров.
3. Очищенную картошку нарежьте крупной соломкой и добавьте в бульон. Варите минут 10.
![Весенне-летний суп: Зеленый борщ Весенне-летний суп: Зеленый борщ](http://jigyarov.net/uploads/posts/2010-04/1271314524_2.jpg)
Морковку натрите на мелкой терке и добавьте в кастрюлю. Поперчите.
![Весенне-летний суп: Зеленый борщ Весенне-летний суп: Зеленый борщ](http://jigyarov.net/uploads/posts/2010-04/1271314538_3.jpg)
![Весенне-летний суп: Зеленый борщ Весенне-летний суп: Зеленый борщ](http://jigyarov.net/uploads/posts/2010-04/1271314519_4.jpg)
Шпинат и щавель тщательно промойте. Нарежьте шпинат недлинными полосочками, добавьте в кастрюлю. Варите 5 минут.
![Весенне-летний суп: Зеленый борщ Весенне-летний суп: Зеленый борщ](http://jigyarov.net/uploads/posts/2010-04/1271314553_5.jpg)
Щавель нарежьте так же, как шпинат, добавьте в борщ, дайте вскипеть и сразу снимайте с огня, чтобы щавель не разварился. Дайте настояться минут 15.
![Весенне-летний суп: Зеленый борщ Весенне-летний суп: Зеленый борщ](http://jigyarov.net/uploads/posts/2010-04/1271314561_6.jpg)
7. Мелко нарезанную зелень петрушки и укропа можно добавлять вместе со щавелем или прямо в тарелки.
8. Часть яиц нарежьте кубиками, часть – кружочками.
9. Разлейте борщ по тарелкам, добавьте в каждую кусок мяса, яичный кружочек и посыпьте нарезанным яйцом. По желанию можно добавлять сметану.
* 500 г нежирной свинины с косточкой
* 1 морковь
* 1 луковица
* 4 средних картофелины
* 2-3 сваренных вкрутую яйца
* по 200 г шпината и щавеля
* зелень укропа и петрушки
* душистый перец горошком
* молотый черный перец
* соль
![Весенне-летний суп: Зеленый борщ Весенне-летний суп: Зеленый борщ](http://jigyarov.net/uploads/posts/2010-04/1271314488_0.jpg)
Способ приготовления:
1. Залейте мясо 3 литрами воды, доведите до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, уменьшите огонь, снимите пену, добавьте очищенную луковицу, морковку, душистый перец, посолите и варите около 1 часа, снимая пену.
2. Выньте из бульона луковицу и морковку. Луковицу выкиньте, морковку отложите. Мясо тоже можно вынуть и держать накрытым в теплом месте. Долейте в кастрюлю кипяток примерно до 3 литров.
3. Очищенную картошку нарежьте крупной соломкой и добавьте в бульон. Варите минут 10.
![Весенне-летний суп: Зеленый борщ Весенне-летний суп: Зеленый борщ](http://jigyarov.net/uploads/posts/2010-04/1271314524_2.jpg)
Морковку натрите на мелкой терке и добавьте в кастрюлю. Поперчите.
![Весенне-летний суп: Зеленый борщ Весенне-летний суп: Зеленый борщ](http://jigyarov.net/uploads/posts/2010-04/1271314538_3.jpg)
![Весенне-летний суп: Зеленый борщ Весенне-летний суп: Зеленый борщ](http://jigyarov.net/uploads/posts/2010-04/1271314519_4.jpg)
Шпинат и щавель тщательно промойте. Нарежьте шпинат недлинными полосочками, добавьте в кастрюлю. Варите 5 минут.
![Весенне-летний суп: Зеленый борщ Весенне-летний суп: Зеленый борщ](http://jigyarov.net/uploads/posts/2010-04/1271314553_5.jpg)
Щавель нарежьте так же, как шпинат, добавьте в борщ, дайте вскипеть и сразу снимайте с огня, чтобы щавель не разварился. Дайте настояться минут 15.
![Весенне-летний суп: Зеленый борщ Весенне-летний суп: Зеленый борщ](http://jigyarov.net/uploads/posts/2010-04/1271314561_6.jpg)
7. Мелко нарезанную зелень петрушки и укропа можно добавлять вместе со щавелем или прямо в тарелки.
8. Часть яиц нарежьте кубиками, часть – кружочками.
9. Разлейте борщ по тарелкам, добавьте в каждую кусок мяса, яичный кружочек и посыпьте нарезанным яйцом. По желанию можно добавлять сметану.
- Комментарии [1]
- Просмотров: 2546
|
Другие новости по теме:
12 Рецептов горячих бутербродов Масленица в 2010 году-с 8 по 14 февраля. Рецепты приготовления блинов Молодая крапива с яйцами Рецепт новогоднего салата "Снеговик" Армянское национальное блюдо ХАШ
comments powered by Disqus
||||