Поиск
Введите ваш поисковый запрос...
Вход
Регистрация!     Напомнить пароль?
Регистрация Контакты
Rambler's Top100
Видео дня
Полночь на улице Хоренаци
Юмор дня
Метки и теги
Архив новостей
Июль 2016 (14)
Апрель 2016 (11)
Август 2015 (6)
Июнь 2015 (22)
Май 2015 (2)
Март 2015 (5)
Фото дня
В Ереване полиция жестко разгоняет митингующих
Кадендарь
«    Июнь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Капама / Kapama : рецепт приготовления
Капама / Kapama : рецепт приготовления

Наступила осень. Это блюдо символически подносят на армянских свадьбах, дабы жизнь молодоженов была сладкой как мед и яркой, как само блюдо! Вкратце, это тыква, фаршированная рисом и сухофруктами, политая медом и маслом и запеченная в печи. Очень вкусно и необычно.
Вам понадобится одна небольшая, ровная и красивая тыква сладких сортов, лучше ярко оранжевого цвета.
Мед — 100 г
Сухофрукты — 200 г
Миндаль — 1 горсть
Масло cливочное или топленое — 100 г
Рис — 0.5 стак.
Корица - на кончике ножа.

Нам понадобятся курага, изюм, слива, алыча или яблоки, миндаль или грецкие орехи, очищенные семечки тыквы, корица и мёд.
Все ингредиенты смешиваются по вкусу. Если чего-то нет, можно заменить на ваше усмотрение. Нарезать сухофрукты, измельчить орехи.
Рис отварить до полу готовности. Рис во врем варки посолить.Тыкву промыть, срезать сверху кусок /"купол"/.
Выскребаем всю мякоть, оставив стенки потоньше. Для этого аккуратно надсекаем и выскабливаем тыкву изнутри столовой ложкой, затем очень удобной оказалась ложка для выемок.

Рис откинуть в дуршлаг и обдать холодной водой. Все нарезанные сухофрукты перемешать с отваренным рисом, добавить семечки тыквы, миндаль, мед, корицу и обжаренные в масле выемки из тыквы. Этой массой наполнить пустую тыкву, накрыть "куполом", смазать снаружи тыкву раст. маслом и поставить в духовку на 30 мин.
Если тыква большая, ее оборачивают фольгой и запекают 1.5 часa, далее снимают фольгу и запекают еще 30 минут. Готовую тыкву полить топленым маслом. Нарезают дольками как арбуз.

Эта тыква имеет совершенно потрясающий вкус, когда ее запекали в глиняной печи тонире, но и в духовке получается очень неплохо!
ЭЙ !!! Джан, Капама,
Что за чудо Капама
С медом тыква - Капама !!!
Пришли разом 100 гостей,
Каждый с ложкою своей,
Что же делать? Вот беда...
Тыква , ведь на всех- одна.......

Так Капаму, на армянском восхваляет Надежда Бабкина в песне "Капама".





Другие новости по теме:

  • Сладкий плов с сухофруктами.
  • АМИЧ (Фаршированная индейка или курица)
  • Мясо с сухофруктами
  • Варим варенье из грецких орехов
  • Аришта халва

  • comments powered by Disqus
    • Гости
    тема:

    • Пишет: geo55 |
    • Сообщений: 0 |
    • 2 декабря, 22:12
    • #2

    Капама на латыни так и пишется как и арм. начинается с буквы "К"  а "GH" это "соседская" модификация"

    Точнее Капам  от слова завязывать.

    трансформация  "К"  в "GH" прослеживается часто Например КАРС нелепо произносить GHARS все равно что вместо Москвы выдавать Мушкаф  laughing

     

    PS Очень жаль что ленинаканцы принебрегли прекрасным  старинным  названием

    КУМАЙРИ  и выбрали Гюмри.

    Гнусавость произношения НЕ свойственна нашему языку все негативное пришло извне.

    • Гости
    тема:

    • Пишет: Арчук |
    • Сообщений: 0 |
    • 21 октября, 04:10
    • #1
    ням ням ням Lavn e love
    ^ Наверх