Откидной сладкий плов с сухофруктами.
Приготовить откидной плов из риса жасмин(тайского). Пропаренный рис для такого плова не подходит. В большом количестве подсоленной воды отварить рис до полу готовности.Сверху он вроде готов,а изнутри немного сыроват.Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой рис. На дно толстостенной кастрюли или казана положить топленое масло(именно топленое домашнее и никакое другое), разложить нарезанный армянский лаваш одним слоем и выложить рис горкой.

Подготовить отвар шафрана. Кастрюлю поставить томиться на тихий огонь, крышку обернуть полотенцем. Полить плов отваром шафрана, в нескольких местах сделать дырочки полить топленым маслом. Закрыть крышкой и оставить на часик потомиться рису. Он станет воздушный и рассыпчатый! Под конец слегка посыпать корицей плов.
Отдельно готовим сухофрукты. Чернослив, курагу и изюм без косточки промыть. Немного пропарить на водяной бане и опять в топленом масле потомить. Подавать рис горкой на блюде и вокруг выложить сухофрукты. Поджаренные кусочки лаваша выложить поверх риса.Они особенно вкусны!.
Праздник обеспечен. Главное пасхальное блюдо на столе!