Поиск
Введите ваш поисковый запрос...
Вход
Регистрация!     Напомнить пароль?
Регистрация Контакты
Rambler's Top100
Видео дня
Полночь на улице Хоренаци
Юмор дня
Метки и теги
Архив новостей
Июль 2016 (14)
Апрель 2016 (11)
Август 2015 (6)
Июнь 2015 (22)
Май 2015 (2)
Март 2015 (5)
Фото дня
В Ереване полиция жестко разгоняет митингующих
Кадендарь
«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Кябаб к вашему новогоднему столу
Кябаб к вашему новогоднему столу
Весьма распространённое и любимое в Закавказье блюдо..В столице Армении Ереван улица им. Прошяна славится своими забегаловками,где подают кябаб и хоровац. Когда проезжаешь по этой улице от доносящихся запахов кябаба и хороваца невозможно не остановиться и насладиться этими вкусностями! Попробуйте только что снятый с шампура горячий кябаб, завёрнутый в армянский лаваш с колечками лука и рубленной свежей зеленью, вприкуску с маринованным острым перцем(цицаком)!
Вкус не забудете!

Вам понадобится:
На 6-7 порций
-1кг жирной баранины или говядины ( можно и того и другого)
-2-3 большие луковицы
-соль
-красный и чёрный молотый перец

Способ приготовления:
-нарезать мясо кусочками, посолить и оставить на несколько часов. Затем провернуть через мясорубку 2 раза, по ходу добавляя кусочки репчатого лука(таким образом лук тоже пропускается через мясорубку). Прокрученное мясо поперчить, если нужно, добавить соль и хорошенько вымесить, попеременно взбивая. Месить около 20-30 минут, чтобы фарш приобрёл консистенцию теста. Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

-развести огонь и подождать, чтоб остались только горящие угли.
-взять мясо размером с яблоко и мокрыми руками распластать на шампурах. Получаются длинные,плоские колбаски.
-Поставить шампуры на махал(мангал). И всё время переворачивая, зажарить кябаб со всех сторон 5-6 минут. Подавать горячим, с армянским лавашем, колечками репчатого лука и рубленной зеленью. Можно ещё на кябаб положить кусочки сливочного масла.

Заметки:
Единственный недостаток этого блюда то, что он исчезает со стола со скоростью ветра! Можно к кябабу подать аджику.
Дома можно сделать это в духовке. Разложить кябабы на листе и поджарить. Конечно, на углях будет вкуснее!




Другие новости по теме:

  • Мясо с сухофруктами
  • Как готовим суп "Кололик"
  • Лососевые рулетики с красным перцем в лаваше.
  • Кололак (Qyfta) с овощами
  • Армянское национальное блюдо ХАШ

  • comments powered by Disqus
    • Гости
    тема:

    • Пишет: Адриан |
    • Сообщений: 0 |
    • 30 января, 21:01
    • #4
    О, одна из моих любимых блюд! smile
    • Гости
    тема:

    • Пишет: oblachko |
    • Сообщений: 0 |
    • 26 января, 00:01
    • #3
    Изабелла,потрудитесь,пожалуйста,указать на всех моих фотографиях и моих авторских рецептах ,откуда взяты рецепты и автора!!!!!smile
    • Гости
    тема:

    • Пишет: ferella |
    • Сообщений: 0 |
    • 3 сентября, 21:09
    • #2
    У меня аж слюнки потекли.... winked
    • Гости
    тема:

    • Пишет: Laura |
    • Сообщений: 0 |
    • 5 декабря, 00:12
    • #1
    wink Bravo nashim armyanam. Mastera ha vse ruki.
    ^ Наверх